Fructe care ajută pancreasul
Merele, bogate în magneziu, vitamine, potasiu și fier, îmbunătățesc digestia alimentelor și se recomandă să fie preparate la cuptor. Afinele, fie proaspete, fie congelate, au un efect benefic asupra metabolismului și ajută la prevenirea proceselor inflamatorii în pancreas. În caz de pancreatită cronică, se recomandă o cantitate maximă de 300 de grame de afine pe zi.
Surse de proteine slabe
Carnea slabă, cum ar fi puiul, vita, curcanul sau iepurele, este recomandată, fiind gătită prin fierbere, la cuptor sau la grătar, cu un minim de ulei și sare. Este important să evităm carnea prăjită.
Soiurile de pește cu un conținut scăzut de grăsimi, precum bibanul, merluciul, crapul și știuca, sunt ideale. Acestea pot fi gătite la aburi sau pe grătar, reducând astfel sarcina asupra pancreasului și oferind beneficii semnificative.
