Pregătirea Aluatului
Într-un bol separat, bate ouăle și adaugă grișul răcit treptat, amestecând bine. Poți adăuga vanilie sau coajă de lămâie pentru un plus de aromă.
Prăjirea Clătitelor
Într-o tigaie antiaderentă, încălzește puțin unt sau ulei. Toarnă câte un polonic mic de aluat și întinde-l ușor. Coace clătita pe fiecare parte timp de 2-3 minute, până devine aurie. Continuă până termini tot aluatul, păstrând clătitele calde într-un prosop curat sau sub un capac.
Sfaturi pentru Servire și Depozitare
Clătitele cu griș se servesc calde, dar pot fi savurate și reci. Sunt excelente cu miere, sirop de arțar, fructe proaspete, iaurt sau gem. Pentru depozitare, se pot păstra în frigider într-un recipient ermetic până la 2-3 zile. La reîncălzire, le poți încălzi câteva secunde la microunde sau le prăjești ușor într-o tigaie pentru a recăpăta textura moale.
