Testul Cristalizării: Ce Spune Textura?
Mierea pură tinde să se cristalizeze natural, mai ales în condiții de temperaturi scăzute.
Mierea adevărată se îngroașă și formează granule mici, fără a-și pierde proprietățile. Dacă mierea rămâne lichidă pe tot parcursul anului, este posibil să fi fost supusă unui tratament termic sau amestecată cu zaharuri.
