Instrucțiuni Pas cu Pas
1. Toacă carnea de porc folosind o sită medie pentru a obține textura ideală.
2. Zdrobește usturoiul și amestecă-l cu apă sau supă pentru a extrage aroma.
3. Adaugă usturoiul peste carne și amestecă bine.
4. Incorporează sarea, piperul, boiaua și cimbrul.
5. Frământă compoziția timp de 10-15 minute pentru a omogeniza ingredientele.
6. Lasă amestecul la rece timp de câteva ore pentru a se întrepătrunde aromele.
7. Umple mațele folosind un dispozitiv special sau o mașină de tocat cu accesoriu pentru cârnați.
8. Leagă cârnații la dimensiunea dorită și înțeapă-i ușor pentru a elimina aerul.
9. Lasă-i la uscat într-un loc răcoros și bine ventilat timp de 1-2 zile.
