Sfaturi pentru depozitare
Cârnații de vițel trebuie păstrați corect pentru a menține prospețimea și siguranța alimentară:
- Pentru consum imediat: păstrați cârnații cruzi la frigider, într-un recipient ermetic sau învelit în folie alimentară, până la 48 de ore.
- Pentru păstrare mai lungă: congelați cârnații individual sau în pachete mici, pentru a evita lipirea și a păstra textura. Pot fi păstrați la congelator până la 3 luni.
- Dezghețare: înainte de gătire, dezghețați cârnații treptat în frigider pentru a evita pierderea suculenței.
- Cârnați fierți sau afumați: pot fi păstrați la frigider până la 5 zile, în recipient închis ermetic.
Folosirea cărnii proaspete și de calitate este esențială. Carnea de vițel mai tânără va produce cârnați mai fragezi.
