Întinde foile de ștrudel pe o suprafață curată. Unge fiecare foaie cu unt topit sau ulei pentru a obține o textură fragedă și crocantă după coacere.
Distribuie umplutura uniform pe foaie, lăsând margini libere pentru a putea rula ștrudelul. Rulează cu grijă, strângând ușor pentru a păstra forma.
Așază ștrudelul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Unge-l deasupra cu unt pentru o crustă aurie.
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până devine rumen și crocant.
