Tocana picantă cu cartofi și legume este un preparat care nu doar că îți va încălzi sufletul în zilele reci, dar îți va și încânta papilele gustative. Această rețetă versatilă îmbină aromele intense ale legumelor cu condimentele picante, oferind o masă hrănitoare și plină de savoare. Fie că o servești la o cină în familie sau ca un prânz reconfortant, tocană picantă este alegerea perfectă pentru orice ocazie.
Ingrediente necesare pentru tocană
– 4 cartofi medii, curățați și tăiați cuburi
– 2 morcovi, tăiați rondele
– 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
– 1 ceapă mare, tocată
– 2-3 căței de usturoi, zdrobiți
– 2 roșii mari, tocate sau 200 ml suc de roșii
– 1 linguriță boia iute
– 1/2 linguriță ardei iute pudră (opțional, pentru extra-picant)
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 legătură pătrunjel proaspăt, tocat
– Sare și piper după gust
– 500 ml apă sau supă de legume
Instrucțiuni de preparare
1. Încinge uleiul într-o cratiță mare la foc mediu.
2. Adaugă ceapa și usturoiul, călește până devin translucide și aromate.
3. Adaugă morcovii și ardeiul gras, amestecând timp de 3-5 minute.
4. Adaugă cartofii și roșiile, amestecând bine pentru a combina aromele.
5. Condimentează cu boia iute, ardei iute pudră, sare și piper.
6. Toarnă apa sau supa de legume până acoperă toate ingredientele.
7. Acoperă cratița și lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 25-30 minute, până când cartofii sunt fragezi.
