Zaharuri, Făinuri și Carbohidrați Rafinați: Inamicii Invizibili
Deși mai puțin evidente decât carnea sau produsele procesate, carbohidrații rafinați sunt o preocupare majoră în legătura dintre alimentație și cancer.
Pâinea albă, pastele și făina albă au un indice glicemic ridicat, ceea ce le face periculoase. Studiile arată că alimentele cu un indice glicemic mare pot crește riscul de cancer pulmonar cu 49%.
Făina albă conține, de asemenea, bromat de potasiu, un oxidant interzis în multe țări, dar încă prezent în unele produse industriale.
Zaharul rafinat este suspectat de alimentarea celulelor canceroase, deoarece tumorile maligne consumă glucoza mult mai repede decât celulele sănătoase. Reducerea consumului de zaharuri adăugate este una dintre cele mai importante recomandări în nutriția preventivă.
