Amestecarea ingredientelor
Într-un bol mare, pune lintea fiertă și piureul de cartofi. Adaugă ceapa și usturoiul călite, apoi amestecă totul bine. Adaugă pesmetul și sare după gust, apoi amestecă din nou până obții o compoziție omogenă. Dacă este prea moale, mai poți adăuga pesmet până ajungi la o consistență potrivită pentru formarea chifteluțelor.
Formarea și prăjirea chifteluțelor
Cu mâinile umede, formează mici bile sau chifteluțe din compoziția obținută. Încinge uleiul într-o tigaie mare și pune chifteluțele la prăjit la foc mediu. Prăjește-le pe fiecare parte până devin aurii și crocante (aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte). Asigură-te că nu se ard, dar se rumenesc frumos.
Servirea și depozitarea chifteluțelor
Chifteluțele mănăstirești de post sunt delicioase servite calde, dar și reci, ca gustare. Le poți servi cu o salată de legume proaspete sau un sos de iaurt. Se pot păstra la frigider într-un recipient ermetic pentru 2-3 zile. De asemenea, le poți congela pentru a le avea gata într-o zi ocupată.
