Sarmalele de post cu ciuperci reprezintă o alternativă gustoasă și sănătoasă la sarmalele tradiționale. Aceste mici delicii sunt perfecte pentru zilele de post sau pentru cei care doresc să reducă consumul de carne, păstrând în același timp o masă plină de savoare. În continuare, îți voi prezenta pas cu pas cum să prepari aceste sarmale delicioase!
Ingrediente necesare pentru sarmale
– 1 kg ciuperci champignon (sau orice tip de ciuperci preferi)
– 1 ceapă mare, tocată mărunt
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță boia dulce
– 1 linguriță piper negru măcinat
– 1 linguriță sare (pentru gust)
– 1 varză murată mare (sau frunze de viță de vie dacă preferi)
– 100 ml suc de roșii
– Frunze de dafin (pentru gust)
– Apă (sau supă de legume, pentru gătit)
Instrucțiuni pentru preparare
Pregătirea ciupercilor
Curăță ciupercile și toacă-le mărunt. Poți să le călești într-o tigaie cu ulei de măsline până devin fragede, apoi adaugă boiaua dulce și cimbrul. Lasă-le la foc mic pentru câteva minute, până se evaporă apa lăsată de ciuperci.
Prepararea umpluturii
Într-o tigaie separată, călește ceapa tocată mărunt în ulei de măsline până devine aurie. Adaugă orezul spălat și lasă-l câteva minute până se încălzește. Apoi adaugă ciupercile călite și amestecă bine. Condimentează cu sare, piper și cimbru, apoi lasă amestecul să se răcească.
