Formarea sarmalelor
Scoate foile de varză murată, taie-le în bucăți potrivite și îndepărtează nervurile groase. Ia o foaie de varză, pune o lingură din amestecul de ciuperci și orez, apoi înfășoară-le astfel încât să obții mici pachete.
Gătirea sarmalelor
Într-o oală mare, așază un strat de varză tocată pe fund și câteva frunze de dafin. Așază sarmalele în cerc, iar deasupra lor pune un strat de varză și câteva frunze de dafin. Toarnă suc de roșii și adaugă apă (sau supă de legume) până să acopere sarmalele. Acoperă oala cu un capac și lasă-le la fiert pe foc mic timp de 1-2 ore.
Servire și depozitare
Aceste sarmale sunt ideale pentru a fi servite cu mămăligă caldă și smântână de post. De asemenea, sunt excelente alături de un pahar de vin roșu, pentru a adăuga un plus de savoare. În cazul în care rămân sarmale, le poți păstra la frigider într-un recipient închis ermetic pentru 2-3 zile. De asemenea, sarmalele de post sunt la fel de bune și a doua zi, gustul lor fiind mai intens după ce au stat la frigider.
