4. Mituri și întrebări frecvente
Mulți se tem că bicarbonatul ar putea schimba gustul oului. Răspunsul este clar: NU, atâta timp cât nu exagerezi cu cantitatea. O jumătate de linguriță la un litru de apă este imperceptibilă pentru gust.
Și ce zici de sare? Deși sarea ajută la coagularea albușului în cazul în care oul se crapă, nu are efectul de a ridica pH-ul membranei. Așadar, bicarbonatul rămâne regele acestui truc!
