Marinarea ficatului
Pune ficatul într-un bol și adaugă sucul de lămâie, sare, piper, boia și cimbru. Amestecă bine și lasă-l să se marineze pentru aproximativ 30 de minute. Dacă ai timp, poți lăsa ficatul și pentru 1-2 ore la frigider pentru mai multă savoare.
Prăjirea cepei și a usturoiului
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată și călește-o până devine aurie și ușor caramelizată, aproximativ 7-10 minute. Adaugă usturoiul și mai lasă-l pe foc încă 1 minut pentru a elibera aroma.
